タマゴシンポジウム
第１０回 New
日時：２０２４年７月８日（月）
東京大学弥生講堂一条ホール
※オンライン（Zoom）併用
お申込み・チケットご購入
①来賓・学生の方
②参加費有料の方（カード決済・コンビニ払い）
※領収証発行については、購入前にPCサイトを
ご確認ください。
第９回
日 時：２０２３年９月２９日（金）
場 所：キユーピー株式会社本社２ＦホールおよびZoom Webinar
第9回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第８回
日時：２０２２年７月１１日（月）
Zoom Webinar 開催
第8回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第７回
日時：２０２１年６月２４日（木）
Zoom Webinar 開催
第7回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第７回タマゴシンポジウム（全体／来賓挨拶・開会挨拶・４講演・閉会挨拶 3:47:31）
基調講演
辨野 義己 先生（一般財団法人辨野腸内フローラ研究所 理事長）
「“長寿菌”がいのちを守る！～健康長寿100歳をめざして～」
松本 哲哉 先生（国際医療福祉大学 医学部 感染症学講座 主任教授）
「タマゴが持つ未知の可能性～感染症に有効なタマゴ成分～」
小泉 昌子 先生（東京家政大学 特任講師）
「タマゴの調理・嗜好特性 ～鶏種や給与飼料の違い～」
加藤 拓 先生（東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 准教授）
「地球温暖化が与える水稲栽培への影響を緩和するタマゴの殻」
第６回
日時：２０１９年６月２４日（月）
場所：東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
第6回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
飯島 勝矢 先生（東京大学 高齢社会総合研究機構 教授）
『健康長寿 鍵は“食”─国家戦略としてのフレイル予防─』
川野 因 先生（東京農業大学 教授）
『タマゴが主役の未来の食育』
小林 英明 先生（キユーピー(株) コーポレート・サイエンティスト・フェロー）
『タマゴからの贈り物 卵黄レシチン：天然乳化剤としての魅力と可能性』
石川 伸一 先生（宮城大学 教授）
『タマゴと分子調理』
第５回
日時：２０１７年６月９日（金）
場所：東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
第5回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第４回
日時：２０１６年６月１０日（金）
場所：東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
第4回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第３回
日時：２０１５年６月１２日（金）
場所：東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
第3回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第２回
日時：２０１４年６月１３日(金)
場所：東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
第2回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
第１回
日時：２０１３年５月２０日(月)
場所：中島董一郎記念ホール(東京大学構内)
第1回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)
