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タマゴシンポジウム

過去のタマゴシンポジウムです。


第7回

日時:2021年6月24日(木)
Zoom Webinar 開催

第7回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)

第7回タマゴシンポジウム(全体/来賓挨拶・開会挨拶・4講演・閉会挨拶 3:47:31)

基調講演
辨野 義己 先生(一般財団法人辨野腸内フローラ研究所 理事長)
「“長寿菌”がいのちを守る!~健康長寿100歳をめざして~」

松本 哲哉 先生(国際医療福祉大学 医学部 感染症学講座 主任教授)
「タマゴが持つ未知の可能性~感染症に有効なタマゴ成分~」

小泉 昌子 先生(東京家政大学 特任講師)
「タマゴの調理・嗜好特性 ~鶏種や給与飼料の違い~」

加藤 拓 先生(東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 准教授)
「地球温暖化が与える水稲栽培への影響を緩和するタマゴの殻」


第6回

日時:2019年6月24日(月)
場所:東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール


第6回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)

飯島 勝矢 先生(東京大学 高齢社会総合研究機構 教授)
『健康長寿 鍵は“食”─国家戦略としてのフレイル予防─』

川野 因 先生(東京農業大学 教授)
『タマゴが主役の未来の食育』

小林 英明 先生(キユーピー(株) コーポレート・サイエンティスト・フェロー)
『タマゴからの贈り物 卵黄レシチン:天然乳化剤としての魅力と可能性』

石川 伸一 先生(宮城大学 教授)
『タマゴと分子調理』


第5回

日時:2017年6月9日(金)
場所:東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール

第5回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)


第4回

日時:2016年6月10日(金)
場所:東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール

第4回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)



第3回

日時:2015年6月12日(金)
場所:東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール

第3回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)



第2回

日時:2014年6月13日(金)
場所:東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール

第2回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)



第1回

日時:2013年5月20日(月)
場所:中島董一郎記念ホール(東京大学構内)

第1回タマゴシンポジウム抄録集(PDF)